西餐厨房设备

西餐指的是对西方欧美国家饮食的统称，西餐在口感以及烹饪方法上与我们的中餐有许多不同之处，所以西餐所需的厨房设备也与中餐设备不尽相同，具备自己的独特性。西餐设备根据西餐通常的烹饪方式以及需求来设定西餐设备的厨具内容，周所周知西餐一般以煎炸、烘焙、凉拌等为主，所以厨具也由制作这些菜品所需的器材组合而成。西餐做法多样，故西餐设备有细致的分工，设备种类较为频繁，现代化程度高。

西餐设备中的主要设备是加热设备，是一切食材制作的基础。西方欧美国家多为发达国家，所以西方设备机械化程度高，专业性强，常用的西餐加热设备有烤箱、油炸锅、微波炉、烤炉等；西餐十分注重食物的新鲜，所以在西餐设备中制冷以及加热设备也是较为重要的存在，制冷设备一般包括三个内容，制冷、常温以及冷藏，加热设备一般就是分为保持恒温以及进行加热两大部分功能，比如在制作西点时就需要进行加热，做好未上桌之前就需要保持很稳的设备；其次在西餐中，食物加工也是重要的环节，比如捣蒜泥的机器、打蛋器、过滤食材的筛网，因为西餐更讲究高效率所以一般会有很多加工式的小机器并且机械化程度高，以保证食物制作的迅速。